La Gastronomia e i Prodotti Tipici

SCOPRI LA PUGLIA
RICETTE E PRODOTTI SEMPLICI DELLA TRADIZIONALE CUCINA CONTADINA

Scoprite lentamente la Puglia, perché lenti sono i tempi di questa terra, baciata dal sole e lambita dal mare, percorsa da terreni aspri e da fertili pianure, che incorniciano la bellezza dei suoi centri abitati e la varietà dei suoi odori e sapori. All’interno delle storiche e maestose masserie, il cuore e le mani delle donne e degli uomini hanno conservato gelosamente i segreti della cucina pugliese; una cucina semplice e umile, contadina, fatta di pochi ma gustosissimi elementi, che caratterizzano questi luoghi e regalano ancora oggi quelle straordinarie sensazioni di un tempo passato. Le ricette di questa terra compongono un patrimonio così vasto che un romanzo non basterebbe a descriverle, ma si potrebbe tentare di viverle, chiudendo gli occhi ed immaginando quei momenti che non passano mai nella memoria del gusto. E in quella della vita.

LA STORIA DELLA DCE
Storie del Mondo, Storie Locali, Storie di Persone

La storia della DCE si intreccia con quella del suo fondatore, Rino Di Corato. Rino, sognatore e acuto imprenditore, dal suo genio creativo partorisce l'idea di impiantare una piattaforma di distribuzione alimentare nella sua zona, di alta qualità e con un alto livello di servizio per i clienti. E così fu. Ancora oggi, in quella che fu la prima sede della DCE, Rino ed i suoi figli con grande dedizione e passione continuano l'attività, sempre con la grande cura e attenzione alla qualità dei prodotti tipici pugliesi di produzione artigianale.

E in questa continua ricerca, galeotto fu un viaggio in India; qui Rino entrò in contatto con la straordinaria cultura indiana da cui imparò il termine Sathya, parola che vuol dire verità, concetto a Rino già molto caro fin dall'infanzia. Sathya diventò velocemente la sua marca di prodotti pugliesi basati, appunto, sulla verità: la verità della produzione artigianale, la verità della qualità, della generosità delle terre e della passione degli uomini e le donne che le coltivano. E la verità è anche e soprattutto la promessa di DCE per i suoi clienti.

Il viaggio è appena iniziato. Ci auguriamo di farlo anche con voi.

Taralli e Prodotti da Forno

STORIE DI ANTICHI FORNI

Si lavorano, si intrecciano, si lasciano riposare, poi si mettono al caldo. I taralli pugliesi nascono come nascono le storie d'amore , quelle più belle, quelle fatte di gesti impercettibili, quelle che il calore è tutto, ma mai troppo alto affinchè non si possano bruciare troppo in fretta.

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